Cavas

Cavas ecológicos de Viña de Eufemia, elaborados con uvas de viticultura regenerativa en el corazón de Utiel-Requena, Valencia. Cuatro expresiones distintas del terroir bobalero, todas con un origen común: suelos vivos cultivados con principios de permacultura, sin herbicidas ni intervención química, y una vinificación que respeta el ritmo natural de la fermentación.

A diferencia de los grandes cavas industriales, los nuestros nacen en una bodega pequeña que prioriza la pureza del fruto. Macabeo y Chardonnay aportan frescura y complejidad floral; la Garnacha veterana de los suelos calcáreos da estructura y memoria mineral. El resultado son cavas vivos, con burbuja fina, acidez natural y una identidad inconfundible de Utiel-Requena.

Reserva Brut, Reserva Brut Nature, Blanc de Blancs y Fuente Melada — disponibles en la bodega y para envío directo, ideales para gastronomía mediterránea, mariscos, quesos curados y momentos especiales.